Sofortsuche

Gegrillter Gockel

Empfohlener Betrieb

20.08.2019
Titel
Himbeergratin mit Orangenlikör
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Himbeergratin
Nationalität
Deutsch
Kochdauer
Mittel (30 - 60 min)
Eigenschaften
klassisch, einfach
Rezept

Zutaten für 4 Portionen:

500g Himbeeren

2 EL Puderzucker

2 1/2 EL Zitronensaft

2 EL Orangenlikör

3 Eigelb

70g Zucker

2 TL Speisestärke

100ml Sahne

Schale von je 1 Orange und Zitrone

 

 

Die Himbeeren verlesen, putzen, waschen und abtropfen lassen. 2 EL Beeren mit dem Puderzucker und 1/2 EL Zitronensaft pürieren. Den Likör mit dem restlichen Zitronensaft unter das Himbeerpüree rühren. Mit den restlichen Beeren mischen und abgedeckt 20 Min. ziehen lassen.

 

Die Eigelbe mit dem Zucker, der Speisestärke und den Zitrusschalen cremig schlagen. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Den Backofen auf 225°C (Umluft 200°C) vorheizen.

 

Die Beerenmischung in ofenfeste Schalen geben. Die Ei-Sahne-Mischung darauf verteilen. Im Backofen etwa 7 Minuten goldbraun überbacken. Das Himbeergratin warm servieren. Dazu Vanilleeis servieren.

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