Sofortsuche

Gegrillter Gockel

Empfohlener Betrieb

13.12.2019
Titel
Roastbeef
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Roastbeef
Nationalität
Deutsch
Kochdauer
Lang (1 - 2,5 Std)
Eigenschaften
Rezept

Zutaten für 6 Portionen:
1 kg Roastbeef
Salz
Pfeffer
Butterschmalz

 

Den Backofen bitte auf 100° vorheizen.
Das Roastbeef rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben und in einer Pfanne mit Butterschmalz kurz von allen Seiten braun anbraten.
Geben Sie dann das Roastbeef in einen Bräter und stellen diesen in den Backofen, diesen auf 80° herunterschalten.
Stecken Sie nun ein Fleischthermometer in die Mitte des Roastbeefs, das Fleisch ist medium, wenn in der Mitte 56° für 5 Minuten angezeigt werden. Nach ca. 4 Stunden ist das Roastbeef (1kg) fertig, nun abkühlen lassen und dann in sehr dünne Scheiben schneiden.

 

Bildquelle: @Maren Beßler/PIXELIO.de | www.pixelio.de

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